客家福菜乾

這是炎夏的開胃菜 道道地地的美濃古早味 他的製做過程是將高麗菜一片一片在太陽下曬到微軟程度後放鹽巴稍微搓揉再把高麗菜放到玻璃瓶中將瓶倒立等到兩個月後就可食用 想要配飯就用炒的 要煮湯亦可湯喝起來酸酸中帶一點甘甜的滋味真是人間美味 尤其它完全是本身自然發酵成酸味 這是天然的乳酸菌有健胃整腸之作用